Description
La côte d’agneau Recental est idéale pour les barbecues à venir !
Connaissez-vous la différence entre l’agneau de lait et le blanc dit « Recental » ?
Cet animal est élevé dans l’exploitation agricole, en plein air ou en bergerie. Il est nourri essentiellement d’herbe pâturée, de céréales et d’eau. Il restera 3 à 5 mois chez l’éleveur avant de pouvoir rejoindre vos assiettes.
Comment choisir entre les côtes filet ou les côtes premières ? C’est simple :
- Les côtes filet/découvert d’agneau Recental : pour les plus gourmands ! La côte filet a moins d’os et plus de viande, elle est donc plus charnue.
- Les côtes premières d’agneau Recental sont pré-découpées, c’est un régal pour vos convives.
Ainsi, dans les deux cas, vous devrez compter 2 à 3 côtelettes par personne ou plus pour les plus gourmands ! En effet une côte pèse moins de 100 grammes os compris Donc plus vous aimez la viande, plus vous mangez de côtes premières.
Agneau Recental ou Agneau Blanc en français. Agneau élevé jusqu’à l’âge de 3 à 5 mois.
La viande est découpée en pièces d’environ 600g.
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